L’azienda comprende piccoli appezzamenti di terreno collinare e la cantina. Sorge nei Castelli Romani, al centro di una delle zone di produzione vitivinicola tra le più rinomate del Lazio, e coltiva 5 ettari di vigneto nelle aree DOC Frascati e DOC Roma.

Attualmente è condotta da Francesca, la titolare. È lei che si occupa della commercializzazione, dei contatti con la clientela e delle iniziative che si tengono fuori e in azienda. In vigneto e in cantina è supportata dal marito Pierluigi.

L’azienda prende vita dalle ceneri di quella che era stata, a partire dai primi del Novecento, una fiorente attività di produzione e commercializzazione di vino, fondata da Mariano Donati e tramandata di generazione in generazione. 

Pierluigi è uno dei pronipoti, che ereditando passione, esperienza e le terre del padre, si laurea in Scienze Agrarie e con la moglie Francesca negli anni Novanta ristruttura la cantina, reimpianta i vigneti e inizia la coltivazione biologica.

Il loro obiettivo fin dall’inizio è stato quello di produrre vini di qualità superiore, con la convinzione che le tecniche di coltivazione biologica avrebbero fornito la materia prima ideale.