Vitigni: Malvasia del Lazio e Trebbiano toscano
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, tra settembre ed ottobre in relazione all'andamento stagionale
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata (16°C)
Gradazione alcolica: 13,5% vol

Vitigni: Montepulciano e Cesanese
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, generalmente in ottobre
Vinificazione: Macerazione per quindici giorni, al termine della fermentazione malolattica completa il suo affinamento per tutto l’inverno in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 13,5% vol

Vitigni: Cesanese
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, generalmente ad inizio ottobre
Vinificazione: Macerazione per quindici giorni, al termine della fermentazione malolattica completa il suo affinamento per tutto l’inverno in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 14,5% vol

Vitigni: Montepulciano e Cesanese
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, tra fine settembre ed inizio ottobre
Vinificazione: Macerazione per circa dodici ore, vinificazione in bianco a temperatura controllata
Gradazione alcolica:14% vol

Vitigni: Malvasia del Lazio e Trebbiano toscano
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, tra settembre ed ottobre in relazione all'andamento stagionale
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata (16°C)
Gradazione alcolica: 13,5% vol

Vitigni: Montepulciano e Cesanese
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, generalmente in ottobre
Vinificazione: Macerazione per quindici giorni, al termine della fermentazione malolattica completa il suo affinamento per tutto l’inverno in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 13,5% vol

Vitigni: Cesanese
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, generalmente ad inizio ottobre
Vinificazione: Macerazione per quindici giorni, al termine della fermentazione malolattica completa il suo affinamento per tutto l’inverno in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 14,5% vol

Vitigni: Montepulciano e Cesanese
Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot
Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro
Vendemmia: Esclusivamente manuale, tra fine settembre ed inizio ottobre
Vinificazione: Macerazione per circa dodici ore, vinificazione in bianco a temperatura controllata
Gradazione alcolica:14% vol