Produzione

Vitigni: Montepulciano e Cesanese

Forma di allevamento: Filari, con potatura a Guyot

Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro

Vendemmia: Esclusivamente manuale, tra fine settembre ed inizio ottobre

Vinificazione: Macerazione per circa dodici ore, vinificazione in bianco a temperatura controllata

Gradazione alcolica:13,5% vol

Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosa brillante

Olfatto: Viola con note di ciliegia e frutti di bosco

Gusto: Morbido e fresco

Abbinamenti: Aperitivi, antipasti, pasta con verdure, risotti, cucina orientale, delicati primi di mare

Temperatura di servizio: 10-12 °C