Il Labicum prende il nome dalla denominazione d’origine di Colonna, Labicum Quintanense, per esprimere il suo forte terroir.
Ottenuto da uve Malvasia del Lazio, vitigno tipico del nostro territorio, e uve Bombino, entrambe raccolte a mano.
Dal colore giallo dorato, presenta un bouquet ampio e fruttato, con note di banana. Rotondo, equilibrato, con buon corpo e con finale di notevole persistenza.
Si abbina con formaggi semi-stagionati, carni bianche e carciofi. Ottimo l’abbinamento con pasta Cacio e pepe. Si consiglia di servirlo a 10-12 °C.
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